当店のこだわり

• フルフラット、まな板まで最短80cmのフルフラットオープンキッチン。
• 当日仕入れの春夏秋冬、厳選“旬”の魚、野菜を徹底使用。
• 席設定は気軽に座れるカウンターから団体は個室の用意も。
• オーナー厳選の和食に合う“日本酒”多くの品揃え。
• 味やお好みの食材などお客様のご要望にお答え。

当日仕入の魚や野菜。本格和食は勿論、様々なジャンルの料理を提供していますが、それぞれ専門店に負けない本物の料理を提供しております。
何でもあるお店は何にも無い。私が昔、聞いた言葉です。
星火は何でも専門店以上の料理を常に研究し提供しております。
星火の料理は何を食べても美味しい。と言われるように日々精進しております。

中国の言葉で「星火燎原」という言葉があり、そのことばが好きで屋号に使いました。

意味は、「星火」は星がきらめくほどの小さな炎、「燎原」は野原を焼くという意味です。 最初は小さい火だけれどやがて大きな火になるようにと想いを込め、和食料理屋「星火」・麺酒場「燎原」としました。

また、マークの由来は「星火燎原」という言葉の意味と、店主（眞形）の家紋を組み合わせてつくりました。

星火ラーメン
豚のゲンコツ・廃鶏・鶏胸挽き肉・厚削・煮干・昆布・香味野菜を使い８時間かけて作った和食ならではの鶏・魚介スープ。

• ３種類の醤油をブレンドし、鰹節・昆布を入れて１週間寝かせたオリジナルの醤油ダレ。
• 島根県神西湖でとれた大粒のシジミと瀬戸内で作られた藻塩と昆布・日本酒を使った旨味たっぷりのオリジナルの塩ダレ。